Зона барбекю в загородном доме своими руками: 50+ проектов с фото и обустройство с нуля

Хотите угощать гостей изысканными блюдами на свежем воздухе? Нужны ли гриль, печь, барбекю-жаровня или достаточно установить мангал? В статье рассказываем, как сделать зону барбекю своими руками. Вы узнаете, какая бывает техника, где ее лучше разместить на участке и какая мебель понадобится. Также дадим советы по декорированию площадки, чтобы она соответствовала вашим вкусам и удивляла.

Виды барбекю

Производители редко отделяют барбекю от гриля или мангала, потому что некоторые устройства включают в себя богатый функционал для запекания, жарки, копчения и томления. Если говорить о различиях, нужно оценивать не только сами конструкции, но и способ приготовления. На мангале жарят продукты на шампурах над тлеющими углями без возможности регулировать высоту расположения еды. Гриль имеет нагревающую крышку, с ней мясо обжаривается с двух сторон одновременно. На барбекю предусмотрена решетка, где еду готовят на огне.

Мангал – это прямоугольная чаша для углей с отверстиями в стенках. У гриля и барбекю главное отличие – крышка, но часто она есть и у второго прибора. Форма может быть прямоугольная или сферическая. Чтобы правильно обустроить зону барбекю на участке, надо разобраться с разновидностями жаровен. Познакомимся с их особенностями по типам топлива.

На газе

Не требуют особых навыков для розжига и нагреваются в течение 5 минут за счет эффективного потребления сжиженного газа. Могут быть переносными, встроенными и туристическими (небольшие для пикников). Для обеспечения устройства газом используют одно- или многоразовые баллоны с пропаном или бутаном. Также есть возможность подключить барбекю к магистрали с природным метаном, если установка планируется на террасе рядом с домом.

Позволяет регулировать температуру с высокой точностью и одновременно готовить разные продукты, соблюдая для каждого свой жар. Переносные можно использовать где угодно, вдали от дома и электроприборов, чтобы обеспечивать пожарную безопасность. Богатый ассортимент разнообразных форм с функционалом позволяет подобрать газовую жаровню под свой бюджет.

Из недостатков – отсутствует привкус дымка в еде, стоят дороже остальных и требовательны к соблюдению безопасности. Нужно постоянно отслеживать состояние горелки и герметичности шланга, а при поломке обращаться к профи.

На электричестве

Из названия очевидно, что для работы таких устройств требуется розетка, а значит, выбор места для готовки ограничен. Продукты также будут лишены аромата костра, но готовятся быстро. Технику можно использовать как в помещениях, так и на открытом воздухе под навесом. Важно избегать попадания воды на работающую жаровню, чтобы не случился пожар.

К достоинствам можно отнести отсутствие запахов во время готовки при использовании крышки. Также данный агрегат идеально подходит для людей, ведущих здоровый образ жизни: можно жарить овощи, мясо и другие продукты без масла и жира. Но такой вариант не подойдет любителям провести время за готовкой своими руками в зоне барбекю на даче.

На углях

Распространенный вид жаровен, позволяет готовить мясо и овощи в любую погоду. Такое устройство выбирают люди, которые любят проводить время у мангала и внимательно контролировать приготовление пищи. Также его используют как печь, тандыр или коптильню (в зависимости от комплектации). Устройство достаточно компактное и часто имеет ручки для переноски, поэтому вы можете легко изменить его местоположение в любой момент.

Единственный недостаток – чистка чаши. Решить эту проблему поможет керамическое барбекю, но оно более хрупкое и есть вероятность сколов. Специалисты обращают внимание покупателей на то, что марка угля влияет на качество приготовленных продуктов. Должно быть равномерное распределение жара, что сложно достигается с дешевым сырьем.

На дровах

Их отличие от угольных – сырье для жара делается самостоятельно из деревянных брусков. Топливо считается дешевым, потому что можно использовать валежник или остатки штакетника. Однако владельцы территорий с банями обычно закупают дрова, которые расходуются и на барбекю. Время готовки значительно увеличивается по сравнению с угольным устройством, ведь нужно ждать прогорания брусков и загружать новые. Подходит людям, которые готовы стоять у гриля долгое время на свежем воздухе.

Сами модели имеют разные формы и ценовую политику, поэтому можно подобрать жаровню под любой бюджет и территорию. Но в них сложно регулировать огонь и температуру, сохранять время тления. Профессиональные повара считают, что большие куски мясных и рыбных изделий на таких моделях готовить сложно.

Печь

Барбекюшница выкладывается из кирпича, бетона или пеноблоков. В ней можно готовить на открытом огне или жарить шашлыки на углях, как на мангале. Она оснащена решеткой, чугунной или металлической чашей со специальным отделом для углей. В печь может быть встроена газовая модель и даже электрическая.

Постройка выигрышно выглядит на любом участке под открытым небом или с навесом. Такая печь не требовательна в уходе и очищается через топочный отсек. Строение выходит в круглую сумму, зато функционирует десятилетиями.

Варианты размещения зоны барбекю

Если вам прежде не приходилось обустраивать участок, вам поможет статья про основы ландшафтного дизайна для начинающих. Барбекю использует открытый огонь, поэтому в данном случае общие требования к площадке таковы:

• Мощение покрытия должно быть ровным из бетона, асфальта, плитки или натурального камня, чтобы жаровня стояла надежно и крепко.
• Вблизи зоны для барбекю необходимо избавиться от свисающих растений и крупных кустарников, не рекомендуется обустраивать зону для жарки рядом с крупными деревьями.
• В радиусе 2 м нельзя располагать легковоспламеняющееся оборудование, мебель и горючие жидкости, потому что пожар может случиться из-за искр.
• Если не планируется делать навес, лучше строить зону в полутени.
• Устройство для жарки должно быть изолировано от любых построек на расстоянии 4-5 метров, в том числе от соседей.
• Зону барбекю лучше располагать вблизи водопровода, потому что потребуется мыть посуду, к тому же вода пригодится, если случится пожар.
• Важно изучить розу ветров, чтобы дым не уходил на отдыхающих, также можно установить дополнительную вентиляцию.
• Если устанавливается печь или электрическое/газовое устройство, их можно размещать возле дома, соблюдая технику безопасности при стройке.

Проекты зоны барбекю на даче могут быть в виде закрытой постройки или открытой. Разберем особенности каждой.

Закрытая

Подходит для людей, которые живут на загородной территории или часто приезжают зимой. Такая конструкция позволяет не только отдыхать в тепле, но и хранить ценную технику и вещи в течение года. Здание обходится дороже открытой зоны из-за больших затрат на материалы и профессиональную работу.

Для закрытого типа устанавливают беседку со стенами, окнами и крышей. В рабочей зоне встраивают что-то серьезнее простого гриля или мангала. Чаще люди предпочитают закладывать печь, очаг или тандыр – они смотрятся солиднее и дают больше возможностей в приготовлении изысканных блюд. В обеденной зоне размещают мягкую мебель или любую на свой вкус, потому что в закрывающейся беседке не важны перепады температур или осадки.

Открытая

Такой тип постройки предпочитают люди с ограниченным бюджетом или владельцы территории с небольшой площадью. Для нее потребуется оборудовать навес, чтобы он защищал от солнца, дождя и снега. Это может быть натянутый тент на опорах или веранда с кровельным покрытием. Рабочую зону можно оборудовать любой жаровней – построить печь или установить мангал.

Для таких мест часто делают легкую садовую мебель своими руками, которую на зиму можно спрятать в гараж или дом. Некоторые хозяева обустраивают открытую зону-трансформер, которая может превращаться в закрытую и наоборот. Для этого приобретаются или сооружаются разборные каркасы из металла или дерева.

Варианты размещения площадки могут быть самыми разнообразными. Вы можете:

1. Установить переносное барбекю на ровной площадке рядом с беседкой.
   

2. Расположить на террасе, соблюдая технику пожарной безопасности. Терраса может быть крытой или частично открытой – по желанию хозяев.
   

   

3. Купить сварную или кованую многофункциональную жаровню с готовой крышей. Она может быть переносной или стационарной. Богатый ассортимент моделей дает возможность выбрать мангал под любой бюджет, в том числе создать под заказ.
   

4. Построить печь на крытой или свободной площадке. Главное, чтобы на ней можно было приготовить любые блюда – шашлыки на шампурах, мясо или рыбу на решетке, запекать и коптить разные продукты.
   

5. Патио – открытый задний дворик для релакса. Подходит для больших территорий, где можно отдельно разместить рабочую зону и подальше сиденья перед очагом или уличным камином.
   

Чтобы представить будущее место для барбекю конкретно на вашей территории, нарисуйте его бесплатно в онлайн-планировщике участков. В режиме 2D вы сможете выбрать удачное расположение для хозяйственных построек, огорода, сада, парковки и места для отдыха. Можно менять размеры объектов и отслеживать расстояние в метрах, чтобы понимать, сколько на вашем участке свободного места.

Богатая коллекция строений, покрытий, бассейнов, мебели и многого другого дают возможность в пару кликов примерить к территории подходящий для себя вариант. План сохраняется в формате PNG и будет полезен на этапе строительства. Ниже мы нарисовали проект, где расположили барбекю неподалеку от беседки и гамаков, при этом запланировали огород, бассейн, мощение дорожек и виды зеленых насаждений.

Если вы не хотите ограничиваться планом в 2D, можете распланировать территорию в программе Ландшафтный Дизайн 3D. Четкая 3D-визуализация объектов позволяет осматривать их с разных сторон, переключаться между режимами и менять свойства построек. Например, вы можете выбрать напольные покрытия – плитку, камень, газон, асфальт, бетон, щебень и т.д. Допустимо менять облицовку строений – штукатурка, дерево, сайдинг, плитка, кирпич и многое другое. Все объекты можно настраивать, менять габариты, отслеживать линейкой точные расстояния и даже прогуливаться по готовому участку.

Ниже мы нарисовали зону барбекю на ровной плиточной площадке: установили летнюю кухню с печкой, оборудовали костровую чашу и разместили мангал. Все это украсили садом неподалеку от теплиц. Внушительный каталог зданий, деревьев, мебели и других дачных атрибутов позволяет воссоздать свой загородный дом с высокой точностью.

Вдохновитесь идеями, посмотрите галерею с фото проектов зоны барбекю в загородном доме и на даче.

Обустройство современной зоны барбекю

Благоустройство зоны барбекю в частном доме своими руками делится на два главных параметра – девайс для приготовления и рабочая зона. Разберем их разновидности и отличия.

Жаровни

Выбирайте устройство, исходя из нужных вам функций.

1. Мангал. Классическое приспособление, знакомое любому российскому человеку. Он надежен и имеет невысокую цену, не боится осадков. Чугунный вариант прослужит 8-10 лет.
   

2. Гриль. Более непривычная конструкция для дачника, но не для кулинара. Шашлыки в таком устройстве не пожаришь, но зато можно коптить и запекать рыбу, мясо, также обжаривать с двух сторон.
   

3. Садовая печь. Чаще встречается в зоне патио и на крытых верандах, потому что оборудована дымоходом. Она не всегда по функционалу дает возможность жарить мясо на шампурах, но зато позволяет запекать продукты, коптить, выпекать и многое другое. Хотя некоторые постройки могут выполнять и мангальную, и барбекюшную функции.
   

4. Кострище. Современный очаг на загородной территории. Обычно имеет круглую готовую конструкцию из чугуна или выложенную из натурального камня. Служит больше декоративным приспособлением, нежели практичным. Однако на огне можно пожарить сосиски для хот-догов, зефир, запекать картошку и прочие кулинарные походные изыски.
   

5. Тандыр. Восточная печь в форме кувшина, на ее стенках выпекают лепешки, лаваши и прочие блюда из теста, на решетке готовят мясо, рыбу и овощи.
   

6. Барбекю. Посредник между грилем и мангалом. Снимите решетку и можете жарить шашлыки. Верните решетку и коптите и жарьте на открытым огне все, что по вкусу. Несмотря на то, что считается жаровней без крышки, производители все равно ее изготавливают для некоторых моделей.
   

Мебель

В обеденную зону подойдут модели из пластика, металла или дерева. Выбор зависит от предпочтений, вот несколько отличительных особенностей:

• Пластик. Невысокая стоимость, легко переносится, не боится перепада температур, но эстетикой обладают только дорогие модели. Также пластик быстро теряет привлекательный вид.
  

• Ковка. Красивая металлическая мебель, которая смотрится оригинально и утонченно десятилетиями, но довольно тяжелая и имеет высокую стоимость.
  

• Дерево. Такая мебель смотрится естественно, вписывается в любой экстерьер и служит до 10 лет. Цена зависит от состава: чем он лучше, тем выше стоимость. Изделия требуют ухода и периодической обработки.
  

Дополнительно следует продумать наличие мойки для мытья рук и посуды, а также разделочные поверхности. Рекомендуется заказывать барбекю-комплекс, где уже включены пожаробезопасные и удобные материалы для готовки. В основном создаются из кирпича и натурального камня, реже разделочная зона из дерева, но и такие установки бывают.

Дизайн и декор зоны барбекю

Когда пространство для отдыха уже включает в себя все необходимые приспособления для готовки и потребления пищи, самое время оформить свою площадку. Дизайн зоны барбекю – самая приятная и простая работа, достаточно разобрать, какие элементы создают уют.

Покрытие пола

Какой бы ни был выбран материал, главное правило – ровная площадка. Она обеспечит устойчивость жаровни, мебели и прочих атрибутов отдыха.

Как говорилось ранее, для этих целей подойдут бетон, тротуарная плитка, трава, дерево, природный камень. Каждое покрытие имеет свои преимущества и недостатки, технологию укладки и требования к самостоятельному мощению, которые следует изучить отдельно.

Свет

Освещение участка загородного дома несет в себе дизайнерскую функцию и необходимо для безопасного и приятного времяпрепровождения вечером. Могут использоваться лампы, бра, фонари, светодиодные ленты, гирлянды и даже свечи в качестве декора.

Необходимо обязательно разместить главный свет, который будет освещать общую площадь. В дополнение установить невысокие источники по периметру патио/террасы или по кругу для мягкой подсветки. Как вариант – разместить разный свет, который будет выделять отдельные зоны (мангальную, отдыха, разделки и т.д.).

Дорожки

Иногда достаточно создать оригинальные дорожки с плавными линиями к зоне отдыха с барбекю, чтобы гости оценили дизайн пространства. Их можно делать из спилов деревьев, выкладывать камни среди газона, строить деревянные дорожки, выкладывать плитку и заполнять свободное пространство галькой. Примечательно, что почти все дорожки можно сделать самостоятельно без особых навыков, достаточно лишь изучить технологию монтажа.

Текстиль

Пестрые и яркие подушки, покрывала, шторки, ковры и скатерти должны сочетаться между собой и придавать зоне отдыха единый стиль. Также это относится к кухонной утвари, посуде, салфеткам и прочему.

Растения

Так как зону барбекю строят подальше от средних и крупных зеленых насаждений, пространство можно и нужно украшать небольшими цветами. Подойдут горшки, вазы, контейнеры с пряными травами в виде укропа, петрушки, базилика, кинзы и других салатных культур. Неподалеку от жаровни можно высадить миксбордеры, живую изгородь и другие оригинальные кустарники. Главное, соблюдать правила безопасности и следить, чтобы искры от готовки не могли долететь до зелени.

Подводим итоги

Теперь вы знаете все нюансы постройки площадки и посмотрели много фото зоны барбекю на даче. Сначала определитесь с типом техники – на углях, электро или на газе, выберите каркас постройки – закрытую или открытую – и постройте план в бесплатном онлайн-планировщике участка. Для обустройства приобретайте мебель и жаровню исходя из вашего бюджета и обязательно украсьте площадку оригинальным освещением, растениями и текстилем.